近期不少花友都在问：水仙花的特征和外貌描写(描述水仙花的外形和特点)，小编也是查阅很多资料，整理了一些答案，大家可以参考一下，
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第一次接触漳平水仙茶的人，经常会问：是花茶吗？是水仙花做的茶吗？今天统一答疑下。
漳平水仙茶是乌龙茶不是花茶，更不是水仙花茶。
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01
漳平水仙茶叶有悠久的历史和深远厚重的茶文化。从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。
而在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。
漳平水仙茶是乌龙茶系里的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有绿茶的清新香气，也能享受红茶的甘醇，非常适中。
发酵程度介意铁观音和岩茶之间（通俗点来理解：类比牛排，铁观音相当于三成熟，水仙茶七成熟）。
漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。
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漳平水仙是乌龙茶类唯一紧压茶饼，品质珍奇，风格迥异，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，性温，耐冲泡，茶色赤黄，如兰似桂，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点。
02
名字
据说在清朝康熙年间，有名福建人发现一座寺庙旁边的大茶树，因为受到该寺庙土壁的压制而分出几条扭曲变形的树干，那人觉得树干虬曲有趣，便挖出来带回家种植，他巧妙的利用树的变形，加以反之，结果培育出清香的好茶。
闽南话的"水"就是美，因此从美丽的仙山采得的茶，便名为"水仙"，令人联想到早春开放的水仙花，清新脱俗。
漳平水仙茶作为小众乌龙茶，有机种植，采用物理杀虫，从采摘到制作成型全部手工，产量少，所以之前少有人知。
03
茶饼形状-方块君
漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类--水仙茶饼，在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。
漳平水仙茶饼呈方块形状的好处：
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制作工艺
漳平水仙茶的制作主要特点是晒青较重，做青方法结合了闽北乌龙茶与闽南乌龙茶做青技术特点，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青，前后各两次，摇青掌握轻摇多次原则，做青前期阶段轻摇，做青后期阶段适当重摇;晾青掌握薄摊多晾原则。
经炒青、揉捻后，采用木模压制造型、滤纸定型是特有的工序，最后进行精细的焙笼碳焙，便形成外形独特、品质优异、风格珍奇的乌龙茶类唯一的紧压茶。
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漳平水仙叶片肥厚，虫子不易咬，比较好养，采摘时候按照“两叶一心”的标准即可。
漳平水仙茶饼制作工艺流程为:采摘鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→ 杀青（炒青）→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。
1.采摘鲜叶
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2.晒青
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3.晾青
晒青后，收到青房里，摊薄晾开，调好空调温度，晾青，让它继续走水和“复活”
4.做青（摇青）
大约摇3到4次，让叶面充分摩擦，促进其走水和发酵，大致到红边镶绿叶的时候，整个房间都会散发出清新的花香，非常沁人心脾。
一到茶季当地家家户户忙着采茶做茶，整个村里都弥漫着水仙茶的兰桂香。
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5.杀青
关键一步，火候，时间都要把握好，把茶炒到变软变色。
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6.揉捻、挑梗
揉捻，让茶叶发酵更均匀，更柔软。去掉一些干燥的红边。
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7.定型
这种神器是水仙茶定型的特有模具，目前漳平水仙茶依然还是纯手工包装，因为还没研制出机器可以代替，而且目前机器包装会让漳平水仙丧失原本的茶香，所有依然纯手工包装制作。
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8.（烘焙）
传统焙笼用炭火烘焙，现在比较少用了，一是费人力，要小心火候，更换，效率比较低，现在基本都用现代化烘焙机了。
漳平水仙茶有冻茶（湿茶）和干茶两种。
干茶即烘培的，比较醇香甘甜；
湿茶比较鲜美，茶汤更加滑顺。
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作为小众乌龙茶，从采摘到制作成型全部手工，产量少，所以之前少有人知。更别说冻茶，冻茶必须冷冻储存，保存环境更为严格。水仙茶性温，久喝不腻，尤其冻茶耐泡，更为鲜甜，越来越受很多茶友的喜欢。
现在信息的快速传播，快递运输的便捷，让外地人越来越多的知道并爱上漳平水仙茶…
今天你喝茶了吗？[机智][机智]
武夷水仙茶阵阵花香扑鼻来武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种来命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。
武夷水仙茶获奖荣誉：
武夷水仙茶有“得山川清淑之气”之称。曾有过光辉的历史，清光绪年间产销量曾达500吨以上，畅销闽、粤、港、澳、南洋群岛、新加坡、英属婆罗洲和美国旧金山等地。
宣统二年，南洋勤业会进行第一次茶叶评比，金圃（建瓯）、泉圃、同芳星诸号，均获优奖。1914年又参加巴拿马赛会，詹全圃得一等奖，杨端圃李泉丰得二等奖。1982年，在长沙举行的全国名茶评比会上，获中央商业部银质奖章。
制茶工艺：鲜叶采摘后经过晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序制成。采摘严加管理，轻收轻放、速运薄摊、通风防止损伤劣变。依不同采摘时间、树龄、早晚青、雨水青、分别摊放管理。
水仙茶特点：外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红 水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。
如何冲泡 ？
茶具可用盖碗，茶叶不用太多，多了会显得茶汤太浓，太少也不宜，会显得太淡，投3-5g茶量左右，另冲泡武夷水仙茶的水的温度不能太高，水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分，太低的话茶叶的味道会冲泡不出来，一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70°左右。
冲泡时间
冲泡茶叶的时间是关键，时间控制不好取决于你茶的质量，同时随着冲泡次数的变化，茶叶中可溶性物质会变得更少，因此时间相对要变长。
水仙茶功效
1.提神作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
3.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
4.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
文图
漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产，中国地理标志产品。
一、漳平水仙历史
漳平水仙茶叶有悠久的历史和深远厚重的茶文化。
从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。
福建漳平境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼，在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。
该茶主要畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。
二、漳平水仙特性
漳平市是中国南方茶叶的重要产地之一。水仙茶属乌龙茶系，有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。
1 漳平水仙特点
水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。
外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；
内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香；
叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
2 漳平水仙加工工艺
漳平水仙茶饼制作工艺流程为：
鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。
漳平水仙茶的制作主要特点是晒青较重，做青前期阶段轻摇，做青后期阶段适当重摇；晾青掌握薄摊多晾原则。
经炒青、揉捻后，采用木模压制造型、滤纸定型是特有的工序，最后进行精细的焙笼碳焙，便形成外形独特、品质优异、风格珍奇的乌龙茶类唯一的紧压茶。
三、漳平水仙品茗指南
冲泡漳平水仙茶茶具选用白瓷杯，茶叶用量掌握茶水比选择1：15。
先行烫杯，解开滤纸，将茶饼置入瓯杯，用沸水快速润茶，而后用沸水冲泡。
冲泡时间为1-2分钟，随冲泡次数增加逐次延长，也可依个人口味适当调整茶叶用量或冲泡时间。
水仙花的含义和代表(水仙花的含义与象征)
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内容更新时间（UpDate）：
2023年07月25日 星期二
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