近期不少花友都在问：番茄变异的原因分析(番茄变异的原因)，小编也是查阅很多资料，整理了一些答案，大家可以参考一下，
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3月23日，一网友吃西红柿时竟发现了像草莓一样的东西，这难道是基因变异?动新闻查阅资料发现，西红柿中间的心儿不是草莓，而是胎座组织，即西红柿的瓤。西红柿生长过程中，气温过低或激素过多、采摘过早都会造成果中少肉的现象。
番茄又称西红柿，营养极为丰富。富含糖分、柠檬酸、蛋白质、纤维素、矿物质、果胶和维生素A、B1、B2、C等。其中维生素C含量尤其充足，每百克果实中含20-25毫克。人体所需的钙、磷、钾、钠、镁等矿物质，西红柿中都具备。成年人每天如食用100-200克西红柿，就能满足身体对这些矿物质的需求。
西红柿还是抗癌的良品。其中含有的谷胱甘肽有防癌功能。西红柿中的番茄红素，具有很强的清除自由基能力，可以诱导细胞连接通讯，调控细胞增殖。近年来西红柿成为国际功能性食品研究的热点，有人甚至认为番茄红素是唯一与某些癌症隐患呈负相关的类胡萝卜素。
选择西红柿时应注意，最好挑选果肉厚的红色果。因为红色果中番茄红素含量较高;大小要适中，应选择150克左右的果实。樱桃番茄也可选用;果实形状最好圆整些，尤其不要购买果实底部有明显突起的西红柿。在上市的果实中，很多采用了激素处理，有时使用激素过量，会造成果实畸形。激素过量的西红柿对人体有害，不宜食用。
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