近期不少花友都在问：百香果的栽培技术(百香果栽培种植技术讲解)，小编也是查阅很多资料，整理了一些答案，大家可以参考一下，
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种植百香果是一项投资少，见效快的致富之路，春季种植的扦插苗，当年夏季就能开花结果了。百香果味道酸甜、 果汁丰富，含有丰富的维生素C与维生素E，不管是鲜食还是饮料加工，都很受消费者欢迎。
百香果的学名是西番莲，原产于巴西，在美洲的热带及亚热带地区都有种植，我国的广西、广东、福建、台湾、贵州、海南、云南等地也是主要的栽培地区，部分冬季寒冷地区也在推广一年一种的模式。据资料显示，2018年我国百香果种植面积有60余万亩，其中广西有30多万亩，福建有20多万亩，贵州有4. 8万亩，广东有4. 5万亩，海南有2万亩。
其中，广西玉林博白县的百香果发展最为迅速，所以今天就向大家介绍该地区的高产栽培技术。如何选择品种，什么样的土壤适合种植百香果，怎样栽植、搭架、整形修剪、施肥浇水呢？下面一起来看看。
我国目前主栽的百香果品种有「黄色百香果」、「紫色百香果」和「杂交百香果」3 种，每个品种都有各自的独特性。
黄色百香果的果实表皮是亮黄色的，果形较大，呈圆形，是这3种百香果中颜值最高的一个品种。黄色百香果不仅长得漂亮，还很好吃。按理来说是最具市场前景的，但是它有一个“致命”缺点，那就是不具备自然授粉能力，需要进行人工授粉，这样会耗费很大的种植成本。大概这就是“果无完果”吧，代表品种有华扬1号。
黄色百香果
而紫色百香果刚好弥补了黄色百香果不能自然授粉的缺陷，此外它的甜度、产量和维生素含量是最高的，但是也有抗病性不良的缺点。紫色百香果成熟时果皮是紫色，甚至紫黑色，果形呈鸡蛋形，较小，代表品种有紫香、侨香。
紫色百香果
杂交百香果是黄色百香果和紫色百香果杂交得到的，成熟时果皮紫红色，抗病性是3种中最好的，果肉饱满、单果大、产量高，综合了黄色百香果和紫色百香果的优点，是较为完美的一种栽植品种，代表品种有台农1 号。广西博白县亚山镇栽培基地便主要种植此种百香果。
杂交百香果
在百香果的栽培过程中，要结合环境条件和市场需求，合理选择栽培品种。比如黄色百香果不耐寒，遇到霜冻就会死亡，紫色百香果耐寒耐热，杂交百香果抗寒抗病力强，所以冬季寒冷地区就不适合种植黄色百香果了。
土壤要求排水良好、酸碱度适中，pH值在5. 5~7. 5的范围内，最好是沙壤土、壤土或者轻砾土，土层以50公分以上为宜。在平地或者东南坡向的缓坡地都可以种植百香果。此外，选地原则要遵循背风、向阳、通风三点，园区要保证充足的水源供应，如果附近没有水源就要安装好灌溉设施。
百香果一年四季都可以种植，3~ 4月种最好，宜在雨后天晴或者阴天的时候进行。定植株行距为2米×3米或者3米×3米，每亩可以种植100~110株。定植穴长宽高为60公分×60公分×60公分，每个定植施入10~15公斤有机肥，0.5公斤钙、镁、磷肥。然后把土和肥混匀回填，制作一个高出地面30公分的墩台，再在墩台上挖一个比营养杯大一些的种植穴，把苗木放到种植穴中，压实土壤并灌足定根水。
土壤、灌溉条件好的冬季温暖地区可以稀植，土壤较差的冬季寒冷地区应该密植早种。在冬季寒冷，百香果不能越冬的地区，在过冬后温度回升至5摄氏度以上就可种苗。紫色百香果种得越早，当年产量越高。
百香果的棚架形式主要有3种，分别是水平式、篱笆式和人字形。平地种植百香果选水平式棚架最为适宜，棚架高度为2.5米左右，水泥柱长3米左右，每隔4米立1根水泥柱，水泥柱埋入地下25公分左右。然后用钢丝绳、纤绳、铅丝等绳子将水泥柱连接起来，构建30公分×30公分的网格架面。如果当地雨水多、阴天时间长，建议使用篱笆架种植百香果，篱笆架的采光比棚架的好些。
在百香果定植成活后，把一级蔓60公分以上的腋芽抹掉，一般每个星期抹除1次以保证主蔓充分生长。当一级主蔓长到50公分时，设立支柱开始引一级蔓上架。
当一级蔓上架后，对一级蔓蔓的顶芽进行修剪，引导侧枝蔓螺旋生长，促进果枝抽发。对长势较好的二级和三级蔓留头有助于多结果。
在结果过程中，对密集的枝蔓进行掐果处理，这样有利于后期果实的成长和采收。在采收后要及时修剪结果枝，秋梢中部以上的二级蔓作为结果枝最后保留，修剪时间不可超过10月上旬。
在定植成活后到长出新芽之前要进行追肥，每个星期喷施1次0.4%的磷酸二铵，连续喷施3 次。
在苗高60~80公分时，每株挖沟施入0.1公斤（15-15-15）复合肥，在距离植株25公分处挖沟，宽和深分别为20公分、15公分。
百香果上架后，每株施入0.15公斤（15-15-15）复合肥，在距离植株50公分处沟施。
在3月上中旬，萌芽前每株施入0.15公斤钾肥和0.2公斤尿素，促进花芽分化。
在果树萌芽后到开花前，每株施入0.25公斤（15-15-15）复合肥。花蕾期每亩喷施0.6公斤0.2%~0.3%的硼酸。
在5月后果实发育期，每株施入0.2公斤钾肥、0.15公斤尿素、0.3公斤复合肥，在5月上旬、7月中旬和9月中旬分别施入1次。幼果期每亩喷施60公斤0.3%的磷酸二氢钾和 0.2%的硼酸混合液。
1月上中旬施入基肥，每株施农家肥20公斤。采用沟施的方法。
百香果的根系较浅，怕旱喜湿忌积水。在百香果的生长初期，不用浇太多水，等百香果正常生长后，逐步加大灌水量。雨季节要及时排水，干旱要及时灌水，最好铺上杂草保水。
种植百香果是一项投资少，见效快的致富之路，春季种植的扦插苗，当年夏季就能开花结果了。我国的广西、广东、福建、台湾、贵州、海南、云南等地也是主要的栽培地区，部分冬季寒冷地区也在推广一年一种的模式。我国目前主栽的百香果品种有黄色百香果、紫色百香果和杂交百香果3 种，土壤要求排水良好、酸碱度适中，pH值在5. 5〜7. 5的范围内，百香果一年四季都可以种植，3~ 4月种最好。百香果的棚架形式主要有3种，分别是水平式、篱笆式和人字形。
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百香果原产于热带、亚热带，喜光，喜温暖湿润的气候，需要肥沃的土壤，对环境要求也比较高。
近些年，电商造势、自媒体吹捧，让百香果火热异常，带动了一大批农户投身其中，不少在之前尝到甜头的果农也开始疯狂扩种，简直到了不管不顾的境地，全然忘记种植风险的存在。
眼下，虽然百香果优质果价格还算坚挺，但果农却乐不起来，因为百香果的产量受天气影响很大，而今年南方各地天气都异象频现，导致其产量大幅下滑，不说赚钱了，能不能保住本都要看9月这批果稳不稳得住。
本次，我们说说让百香果难以忍受的不良气候及应对措施。
百香果一般春季定植，当年开花结果，并且一年多批次开花结果。若是春季长时间处于阴雨天气，温度低，田间积水重，使得根系活力弱，会延缓百香果生育期，始花期亦相应推迟，花质也弱。
由于生育期延迟，导致百香果花期容易遇高温天气，影响开花坐果，同时前期雨水多，田间降湿不及时，易诱发灰霉病。
感病后，花器霉变，干枯发黄，大量落花；幼果发病后果实褐色，轻碰便会落果。
百香果花期最适温度为20~25℃，当日平均温度高于30℃时，易导致花器发育不健全。
花期高温干燥，雌蕊柱头粘度差，花粉管萎缩，雄花花粉发芽和花粉管伸长受影响，不利授粉授精，同时会出现明显枯花落花现象，如上图。
若是坐果后遇连续高温，还易引起百香果皱果，对其品质影响很大。
百香果忌冻不喜霜，当气温低于0℃时，植株受冻生长受到抑制，当气温低于-2℃时植株会出现严重冻害，甚至死亡。如黄金百香果、满天星百香果在耐寒性上更是短板。
这部分要强调的是百香果越冬、定植、以及秋果要赶在初霜前采收。
选无病大苗，提早种植：无病当然是前提，而选择大苗可加快缓苗，缩短百香果生育期，再配合上提早种植(需避开晚霜)，可让百香果两次主花期尽可能避开高温，后一批果完熟赶在降霜前。
主动保花保果：定植后前促后控，培养二级蔓挂果，追施磷、钾、硼、锌、镁等促花；花期遇高温喷水降温、保持果棚通风透光良好，如二、三批果要注意剪除重叠蔓、无花蔓，并适当疏叶；遇极端天气情况人工授粉；加强营养供给，叶面配施硼源库 海精灵生物刺激剂叶面型；做好病虫害的防控工作。
防冻：对打算留苗过冬的果园，可对主蔓涂白或用禾杆包好，树盘撒草木灰；下有机肥、海精灵生物刺激剂等提高地温；盖膜、熏烟、霜冻来临前喷磷钾源库等防冻剂。
#谷丰计划#
近几年百香果种植越来越火，只是很多 种植户对于百香果种植还是比较陌生，下面来从几个方面介绍一下百香果高产种植关键技术。
一般来说，百香果适合在20-30度之间生长，如果年平均气温低于18度，室外种植会出现一些问题，我们经常遇到北方小面积种植的，基本上很难结果，百香果需要阳光充足，由于百香果需要充足阳光，所以建议百香果种植在向阳地方，土壤肥沃更好，土壤PH值以偏酸为好。但PH值不能低于5.5，酸性过度，会造成百香果根系受损。
定植前准备
一般采用3.5米*4米株行距，一亩地种植50株为合适，贫瘠土地可以适当增加密度。建议提前2-3月挖穴，在穴中放入腐熟农家肥10-20斤，还可加入钙镁磷肥，也可以直接使用商品有机肥或生物菌肥等，盖上土。
选择合适品种
现在品种较多，可以根据口感、外观、市场需求等来选择品种，要注意的是，某些品种需要人工辅助授粉。
定植过程
一般在三月开始定植，可以选用购买的果苗，在种植穴中挖一20公分小穴，然后将果苗放入，分层填土，压实，可以使用海精灵根施型作为定根水，一般淋施浓度为500-800倍。定植后建议用秸秆覆盖树盘，以便保水保墒，提高果苗成功概率。
田间管理
百香果种植需要搭架，一般为水平棚架，有些农户会百香果果园种植蔬菜之类，不建议种植葫芦科作物，以免交互感染病毒，结果后不建议间作其他作物。夏秋季可以中耕两次，冬季注意清园，百香果幼树需要整形，一般要抹除60公分以下腋芽，百香果成年树忌讳重剪，过度修剪会导致百香果减产。
肥水管理
百香果根系较浅，水平根系面积较大，直径达到5-6米，建议注重根系的维护，注重有机肥的使用。一般定植后半个月到一个月期间，可以淋施一次海精灵根施型或其他生根肥，可以连续施用多次。
百香果对于氮钾元素需求量大，开花前或谢花后建议施入高钾复合肥或水溶肥来提高花品质，如果施用复合肥，一般一棵树以半斤为合适，在壮果期也可以再次施入壮果肥，可以用高钾肥为主，冬肥建议埋施有机肥 复合肥 中微量元素肥。
病虫防治
百香果病虫害主要以蚜虫、蓟马、实蝇等为主，病害以茎基腐病、病毒病为常见，建议可以使用吡虫啉、毒死蜱等防控蚜虫，蓟马，实蝇可以使用全逮实蝇诱捕球，病毒病等主要还是消灭蚜虫等传播媒介，茎基腐病防治药剂有高锰酸钾、恶霉灵、咯菌·精甲霜等。
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