近期不少花友都在问：绿豆芽的制作步骤(教你绿豆芽的制作过程)，小编也是查阅很多资料，整理了一些答案，大家可以参考一下，
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豆芽菜是我们日常生活的常见食材，不管是凉拌还是爆炒都非常好吃，而且售价也是物美价廉。
By 豆果美食达人 蓉小厨
但是，经常会有人担心部分小作坊在豆芽生产过程中添加催长剂、增白防腐剂，使得豆芽卖相更好。“药水豆芽”颜色极白而且反光，看上去光鲜白净、脆嫩诱人，而且保存时间长、不容易腐烂，长期食用药水豆芽会危及健康。
By 豆果美食达人 蕾宝的烟味生活
今天，小果儿就给大家分享怎样在家生发豆芽，自己在家生的豆芽，吃着健康安全又卫生、更放心，不用担心里面添加催生素。
By 豆果美食达人 印象时光1
生豆芽的制作方法其实非常简单，看一遍就能学会，按照这个配方发4天就能吃，快来一起试试吧！
-绿豆芽-
By 豆果美食达人 蓉小厨
- 食材清单 -
绿豆 80g
- 做法 -
1.先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜。
2.第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。
3. 接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。
4.然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。
5.盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢的长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。
6.第4天绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心。
7.取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。
导语：想吃豆芽不用买，教你自己在家种，4天一茬，随吃随种，特省事
奶奶发豆芽的秘方，只需记住3个要点，豆芽粗壮又脆嫩，4天就能吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。食品安全这些年一直被大家挂在嘴边，但是现状就是大家再怎么说，都还是得上市场买，而市场上的东西到底怎么样就不知道了。为了家人的健康，我学会了在家里做芽菜，各种芽菜，4天就可以吃了，最常做的就是各种豆芽菜了，下面我就和大家说一下怎么在家种豆芽，奶奶教我的秘方。
半斤绿豆（红豆、黑豆、黄豆等等都可以），清洗干净，把坏的豆子，沙子等都捡出来。要点一：倒入温水（40度左右），没过豆子，浸泡半小时，这个时候绿豆的外皮一般都会膨胀裂开。换凉水继续浸泡一晚上。温水主要是起到一个催醒的作用。
第二天，绿豆基本都膨胀了一些，把水倒掉，把绿豆倒入有底孔的花盆或小筐里。
要点二：上面覆盖一层湿毛巾，再盖一个瓷盘子，毛巾保证湿度，盘子保证压力，有压力豆芽才会长得又粗又壮。没有压力，豆芽就会像图中这样细长。
要点三：就这样把花盆放在阴凉处（底下要放托盘哦），每天淋2次水，用花洒均匀地喷一下，水从底部流走，不要动上面的毛巾，盘子不好往外拿，可以在盘子底部装个吸盘，每次都轻拿轻放。
就这样每天淋水，差不多4~6天豆芽就长很高了，可以收获了，这样的豆芽都会长得很整齐，整个扣出来，握住一把豆芽把根切掉，在水龙头下冲一下绿豆皮，白白胖胖的绿豆芽就可以下锅炒了，超级新鲜哦。
绿豆芽的生长适温是15度~25度，15度的时候，它长得比较慢，但会很粗，25度的时候，它长得就会很快，比15度的时候细一点，因为长的太快，需水量就会很大，早晚要检查一下湿毛巾，及时喷水。一定要记得压个瓷盘子，或者有别的合适的重物也可以。
这种方法适用于很多豆类，还有花生等等，也可以买一些有特殊功效的种子，按照这个方法发芽，当然，压在上面的重物也要随着种子的不同而需要不同重量，像很多细小的种子都不需要压重物，只需要一张纸遮光就可以了。
如果家里没有合适的花盆，用镂空的小筐也是可以的，就是要把四周用黑塑料围住，以防豆芽向外生长，底部是不能蓄水的，否则豆芽会烂掉哦。
很多种子都可以发芽，大家一开始可以先拿便宜的绿豆练练手，只要不烂掉，就不会浪费。家常生豆芽就分享到这里了，为了家人的健康，大家都来试一试吧，如果您也有生豆芽的小技巧，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
绿豆芽是一道常见的蔬菜，它是用绿豆通过浸水发芽而成，相似的亲戚还有黄豆芽、豌豆芽等，绿豆芽口感好，营养丰富，在我们这流行很多吃法，大街上有一家卖焖饼的，就是用绿豆芽当作主菜，鲜香味美，好吃不腻，在所有的芽菜当中，绿豆芽最为便宜，很多素食爱好者所推崇的食品之一，它除了物美价廉，对于肥胖人来说，也是一种很不错的蔬菜，菜市场里一年四季都有绿豆芽的身影，它不受天气影响，也不受价格影响，3块钱炒一锅，带点酸的口感又不失爽脆，如果你家里有绿豆，那就来学习发绿豆芽吧，自己发干净卫生，3-4天就能吃，出芽率高，还没什么添加剂。
冬天吃腻了大鱼大肉，总想来点清淡的，豆芽就是最佳的选择，炒上一盘酸辣豆芽菜，清淡营养又开胃，我对于这些素材很看重，除了经常买着吃，还着重于自己动手，没事也种蒜苗，发绿豆芽，发黄豆芽，发豌豆芽，吃自种的蔬菜有种自豪感，最多的时候还是放心，绿豆芽含有丰富的维生素C，极易被人体吸收，炒豆芽时应热锅快炒，避免维生素C的流失。
自发绿豆芽，听着挺难的，其实真的很简单，只需要绿豆和水就够了，不用土壤不用肥料，就像浇花一样，每天浇点水就行，如果你家里有现成的绿豆，那就学一学吧，家人吃的健康我们也放心，还能锻炼动手能力。
食材：绿豆、水
工具：漏网盆
1、准备50克干绿豆，绿豆的出芽率很高，第一次别做太多，50克绿豆能出500克芽菜，用清水浸泡15个小时，中途换次水。
2、准备一个带漏眼的盆子，塑料的，铁质的，不锈钢的，可以是任何材质，但必须有漏眼，浇水的时候，好让它自动渗掉。
3、准备一块干净的滤布，铺在筐子里面，把绿豆控干水分，再平铺在滤布上面。
4、接着整理滤布的边边角角，让它向内包裹，如图所示，将绿豆包裹严实，滤布不要太大，有个一层的就行，然后浇上一碗清水，不用担心，水在下面会自动漏掉。
5、接着再盖一个盘子，盘子就是普通的盘子，大小和盆子类似就行，如果没有合适的，也可以压一块干净的毛巾。
6、接着再盖上一层黑布，普通购物袋、避光袋都行，一定要黑色，绿豆在发芽的过程中，尽量避免光亮，它在黑暗环境中才会生长，见光会导致豆芽发苦，变成红色。
7、我们要做的就是每天早晚浇水，只打开黑袋子，滤布不用打开，隔着滤布渗入清水，水会继续往下渗掉，让绿豆接触水分，可以打开偷瞧一下，第二天便会发芽。
8、绿豆在发芽的过程中，力气可是极大的，连土壤都能钻破，牢记每天早晚各浇一次水，等到第五天时，能明显看到，盘中已经被顶高了，豆芽菜的生命力真旺盛。
9、等到第6天即可打开，豆芽发芽很成功，一颗颗水灵灵的，去掉豆芽根，足有500多克，这是50克生绿豆的功劳，豆芽脆嫩，干净卫生，怎么炒都好吃。
绿豆发芽的过程，跟天气温度有很大关系，夏季3-4天，冬天6-7天，所以说它的发芽日期，并不是固定的，应根据自家的温度进行判断，尽量放在暖和的地方，有暖气的房间最好，还是就是别忘了浇水，水就是它最好的肥料。
1、大约估计一下，50克绿豆能生480-500克的绿豆芽，第一次千万别泡多了。
2、绿豆在发芽的过程中，应当避光，如果你的绿豆芽发红发苦，那就是避光没成功。
3、盆中要带漏网的那种，及时浇水是根本因素，没水它不会长，早晚各一次就行。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
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