近期不少花友都在问：新鲜牛蒡的样子图片(新鲜牛蒡的样子)，小编也是查阅很多资料，整理了一些答案，大家可以参考一下，
【温馨提示】本文共有1877个字，预计阅读完需要5分钟， 内容均可免费复制哦！
牛蒡分为干鲜两种，一般新鲜的牛蒡用来入菜，干牛蒡则用来泡茶。下面小编为大家介绍一下新鲜牛蒡怎么做最好吃?新鲜牛蒡怎么晒干?
一、新鲜牛蒡怎么做最好吃
牛蒡焖蛋
材料:
牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6-8朵，蒿叶适量
做法:
1、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁
2、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀
3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净
4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2-3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软
5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状
6、将打好的蛋液浇入锅中
7、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟
8、关火，不要开盖，继续焖3、4分钟，直至蛋液凝固，整个菜呈蛋饼状即可
9、用铲子将蛋饼切成几块即可，吃的时候可配上蒿叶等青菜
小诀窍:
1、牛蒡切开后会迅速氧化变黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止变色
2、炒菜时，一点点油就够了，因为蛋液中加了水，又是小火焖熟，有点类似焖蛋羹，所以不用担心会粘锅
3、蛋液中加水会使蛋液量增多，焖熟后蛋仍会很嫩，也使蛋液不易粘锅，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香气
4、炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后焖蛋时的热度仅够鸡蛋凝固，所以要先将牛蒡炒熟。
3、蒿叶是我从蒿子杆上揪下来的叶子，一直习惯把蒿子杆分成两部分吃，即叶是叶，杆是杆。正好此菜没有绿色，便决定加些可生食的蒿叶来配一下，颜色和味道都更丰富一些。
二、新鲜牛蒡怎么晒干
1.牛蒡可以晒，晒的作用是让牛蒡通过流动的空气，使水分缓慢的流失，由外向内实现层式干燥。从而实现长期保存的作用。
2.晾晒牛蒡片时，切成薄片，厚度以2.5毫米最佳。一般3天左右可以完全干透。
3.由于晾晒的牛蒡干含水量较高，储存时最好放入冰箱，否则容易生虫。
4.晾晒干的牛蒡片可以煲汤喝，但不宜直接冲泡饮用，因为晾晒时大量微生物及细菌在冲泡茶的水温和时间里，无法消除，容易对身体的健康造成不利的影响。
很多人喜欢吃牛蒡，可是却不会处理，那么买回来的新鲜牛蒡怎么晒干呢？吃牛蒡的注意事项有哪些呢？一起来看看。
三、吃牛蒡的注意事项
1、将牛蒡丝泡在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色。初饮者部分会出现排便功能增强(不是水泻)现象。
2、牛蒡很容易流失水分或产生木质化现象，所以买回家后要趁早食用，由于牛蒡在保存期间会不断变硬，香气也会逐渐散失，因此最好不要大量购买。
3、牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部分不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，如果沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可。
4、如果买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，如果真的保存过久，牛蒡已经风乾枯萎了，不妨先放在水中一段时间后再行烹调。
5、此外，也可以将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中，再放入冷冻库中保存，如此不但能延长保存期限，烹调时也只需解冻即可使用，十分快速方便。
说起牛蒡，大家可能感到有点陌生，它是一种很不起眼的蔬菜，超市的角落里可以看到它的身影，但很少有人会去买牛蒡，因为牛蒡的味道有点怪，也不太好吃。新鲜牛蒡长得很像缩小版的淮山药，粗粗黑黑的外皮下，包裹着天然“补品”，含有丰富的营养成分，对我们的身体健康有很好的作用，今天中药小课堂就带大家一起来学习了解一下牛蒡。
牛蒡又名大力子、东洋萝卜，东洋人参，它性性寒，味辛、苦。归肺经、胃经，可以疏风散热、宣肺透疹，消肿解毒。中医常用来治疗风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，头面风毒赤肿、斑疹不透、风疹作痒、痈疸恶疮、痄腮丹毒等症。
现代研究表明，牛蒡富含牛蒡酚A、牛蒡酚B、脂肪酸、菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质。牛蒡的纤维素可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。牛蒡根里含有人体必需的各种氨基酸，对我们的大脑细胞有营养的作用，可以刺激脑细胞活力，具有健脑作用。经常食用牛蒡能降血脂、降血糖对高血压、糖尿病等也有较好的预防作用，并能通过增强“骨胶原”细胞，提升体内细胞活力，增强体质，具有抗衰老、提高人体免疫力的功能。牛蒡含有丰富的水溶性纤维，还可以减缓食物释放出的能量，加速脂肪酸分解，减弱脂肪在体内的聚集，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，消除色斑，黑褐斑等。此外牛蒡酚还可抑制尿蛋白排泄增加，改善血清生化指标，有轻度利尿和泻下的作用，可以用来治疗一些肾脏疾病。牛蒡子煎剂对金黄色葡萄球菌等细菌还有抑制作用，对治疗和预防咽喉疼痛有较好作用。
下面就来给大家分享几个有关牛蒡的食疗小偏方：
1、牛蒡薏苡汤：选用牛蒡100克、薏苡仁50克，蜂蜜适量，将牛蒡去皮切片，薏苡仁提前洗净浸泡1个小时左右，牛蒡，薏仁放入锅中，加入清水1000ml煮开，然后文火炖1个小时即可，根据喜好加入蜂蜜适量调味，当做粥饮，可以排毒去湿，美容养颜。
2、牛蒡排骨汤：选用排骨600g、胡萝卜50克、鲜牛蒡50克、枸杞10g、姜5克，盐少许，将山药、牛蒡根洗净，刮去表皮，切段备用。排骨洗净，入沸水中焯烫，备用。锅内放入1500ml清水，下山药、牛蒡根、排骨、枸杞、姜用大火煮沸，转文火炖煮2小时，放盐调味，吃肉喝汤，可以生津养胃，强身健体。
3、牛蒡茶：选用牛蒡子10g、绿茶3g。用500ml开水冲泡后饮用，当做茶饮，可以疏散风热，宣肺透疹。
牛蒡是一种非常理想的天然保健食品。它受众人群很广，除了脾虚体质的人，出现泄泻、痘症虚寒、气血虚弱者不宜食用牛蒡；但有的风温表症者表现有大便不成形，水样便时，也不适宜服用牛蒡。其他所有的人都可以食用牛蒡，以上就是今天中药小课堂的全部内容，希望大家能够喜欢[来看我]
牛蒡含有丰富的水溶性纤维，加速脂肪酸分解。还有健胃清肠助消化，改善骨质疏松，增强免疫力的功效。和胡萝卜佛手瓜一起切丝快炒，营养美味。
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
1、牛蒡先用刀轻轻刮去外皮。
2、胡萝卜，佛手瓜，牛蒡分别切丝。牛蒡切丝放久会氧化，可以留到入锅前才切丝。
3、锅里放橄榄油加热，倒入胡萝卜和牛蒡丝。
4、炒至开始变色后加入佛手瓜。
5、全部开始变软后，先后加入糖、盐、料酒。
6、炒匀后，加入家乐热炒鲜露，再次炒匀，瞬间引爆鲜香！
7、装盘，撒上熟白芝麻装饰。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
关注微信