近期不少花友都在问：详解常用的香草是什么(香草科普)，小编也是查阅很多资料，整理了一些答案，大家可以参考一下，
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6种生活中常见的香香草
哈喽，大家好，欢迎观看本期内容，我是你们的好朋友，养花小能手——小花。今天小花为大家带来的是，6种实用性高且颜值一流的香草，其全株可自然散发出，阵阵好闻的香气，而在此气味BUFF的加持下，这些所谓的观叶植物，瞬间逼格骤升，变得不再普通。下面我们就一起来看看吧！
第一种，罗勒。
又名九层塔，是一种药食两用的芳香型植物，气味浓烈、刺激性强，形同茴香，全株小巧精致、芬芳动人，原产自亚洲的热带地区。
受原生环境所影响，罗勒这一植物，其名下的所有植株，几乎都对寒冷气候，十分的敏感，以生长在温暖干燥的环境为宜。
第二种，欧芹。
实为伞形科、欧芹属植物，其嫩叶乃至叶柄，均为人们的主要使用对象，芬芳扑鼻的同时，还含有丰富的营养，是天然的除臭剂。
此外，从欧芹的果实和叶子中，经蒸馏法提取到的挥发性精油，里面含有一定的类黄酮物质，具有利尿、防腐的作用，于药理方面的意义很是重大。
第三种，香蜂草。
也叫香蜂花，总体上是一种重要的经济植物。一方面，植株常作为刺激性药剂使用，煎制后乃很多家庭必备的常用药之一，可有效缓解头痛、牙痛症状；另一方面，植株还是一种优质的蜜源植物，不仅含有丰富的维生素丙，体内亦不乏柠檬醛，实际应用广泛。
第四种，紫苏。
常作药用及香料用，前者主要是指茎、叶、梗等部位，后者的话，则对应的是种子和嫩叶，人称“全身上下都是宝”。
关于紫苏，一直以来，国内外均对其和白苏，存在颇多争议。事实上，这两者，彼此间的差别并没有很大，故在大多数人心里，它们就是同一种植物名下的，不同变株，不必特别细致地进行划分。
第五种，薄荷。
和各位“前辈”一样，薄荷也是一种，经济价值很高的芳香型作物，植株清香四溢，闻之让人耳目清明、提神醒脑，养在家里好处多多。
第六种，藿香。
著名解暑神药——“藿香正气水”的重要组成成分，可自然散发出阵阵香气，馨香四溢、沁人心脾，一般具有园林、营养、药用、食用等多方价值。其中，藿香于园艺中的价值，主要体现在为盲人服务上，人们通过，将藿香和其他芳香植物，一道种植的做法，从而间接提高这一特殊人群，对植物界的认知，意义深远。
以上便是今天的全部内容，说起观叶绿植，许多朋友的第一印象均为，平淡、普通、平平无奇，的确，这类植物多半颜值一般，不会像五颜六色的花卉那样，备受瞩目，一经亮相便成功吸引到，全场人的目光。
不过，小花认为，此话也不尽然，就拿罗勒、欧芹、紫苏来说，它们便各有所长，除观赏价值一流外，实用性还很高，常作为香料使用，无论烹饪还是别的用途，皆好处斐然。
香草是西餐中的调味调香必不可少的角色，往往是西式菜品独特风味的
【罗勒】
别名：兰香、九层塔、圣约瑟夫草
罗勒原产于东南亚，16世纪左右由印度传到欧洲，现在在世界各地均有种植。
用法：
1、用作意粉酱、匹萨饼、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。
2、用于鱼类、野味、家禽、肉类及腌制烧烤食品。
【鼠尾草】
别名：洋苏叶、洋苏草
原产於地中海地区。属薄荷科，有浓郁的芳香，略带药味、松木味和苦味。
用法：
1、可以切细加在菜肴中，也可以用橄榄油浸泡成香料油或制成鼠尾草奶油。
2、新鲜的鼠尾草叶子加在油炸的食物上增添美味。
3、鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。
4、鼠尾草调味油-鼠尾草和迷迭香、百里香一同使用，将他们切细后，和入橄榄油。
鼠尾草调味油的使用：
可以作为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料；
在这种调料油中加入面包屑后可作为鱼贝类烧烤或煎炸用的面衣；
也可以加在法式奶汁烤菜中，香气十足
【迷迭香】
别名：露丝玛丽
迷迭香原产于地中海沿岸，其叶带有颇强烈的香味，它的英文名有“圣母玛丽亚的玫瑰”之意。
用法：
1、新鲜的迷失香也可切碎加入沙拉中进食，在烤羊腿、烤鸡酿馅等菜式中。
2、迷迭香的特别味道与猪肉、羊肉、土豆、红萝卜、炖煨菜、腌料、鱼、禽肉和面包等很和味，拌以迷失香能产生很好的效果。
3、腌肉类原料时也可加入迷失香以增添香味，也是传统羊肉菜肴的上佳搭配。
4、把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。
5、迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后，添加少量提味使用。
【莳萝】
别名：时美中、莳萝椒、小茴香、瘪谷茴香、土茴香
原产于地中海沿岸，现印度、英国、美国、匈牙利、德国、西班牙等国温带地区均有栽培，我国也有少量栽培，以印度较多。
用法：
1、莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海严品的菜肴中，有促进风味之功效。
2、新鲜的叶子可作为醋渍鱼肉和沙拉的调味料；
种子和花常用来腌渍泡菜，或将它切细加在汤或奶油调味汁里调味。
【百里香】
别名：麝香草
百里香原产于地中海沿岸南欧一带，现在以法国、美国加州为主要产地。叶子部分淡淡的清香中带有轻微的苦味，其香味经过长时间烹煮也不会消失。
用法：
1、百里香特别适合与鱼贝类食材搭配，可在烧烤白肉鱼类或鲑鱼时使用，也可以在烩制贝壳类食材时使用。
2、制成百里香调料油-百里香可以与鼠尾草一起切成碎末，加大蒜、柠檬汁和橄榄油混合调匀。
百里香调料油的使用：
可以用来蘸鱼虾烧烤、制作面衣或拌入烧烤调味料。
【薄荷】
别名：仁丹草、蕃荷菜
薄荷原产于地中海沿岸，由于繁殖容易，所以种类繁多，目前全世界已有500多各品种，其中最具代表性的是黑胡椒薄荷和绿薄荷。
用法：
1、在西餐里可以把新鲜的薄荷叶用醋腌制成调味料，淋在水果或沙拉上。
2、因为薄荷的味道和甜味很搭配，也可以用薄荷调制果酱或糖浆，淋在水果蛋糕等甜点上。
3、干燥的薄荷叶片主要用在去除羊肉或羊排的腥膻味，或加在调味酱汁里。
【他力干】
别名：茵陈篙
有浓烈的香味并有薄荷似的味感。
用法：
1、常用于调制香料醋、混合香料、香草牛油、拌鸡及鱼的汁料、醋料、鲜香茄汁及各种沙拉。
2、可用于蜗牛、煎蛋、鱼汤、蔬菜沙拉和鸡肉。
3、常用来泡醋。
4、在卡真菜式中，常用来腌胡萝卜沙拉、烹调海鲜和做腌料。
【车窝草】
别名：雪维菜、茴芹、峨参、细叶峨参、细叶香芹
原产于欧洲南部及亚洲西部叶片中含有挥发性芳香油，有类似于茴香的味道。在法式食谱中，是一种必不可少的调味原料。
用法：
1、车窝草叶子切碎和鱼类、贝类烹调。
2、打碎浸泡橄榄油做调味用。
3、新鲜的叶片经常被用于点缀，装饰菜肴。
很多年前，我买了一本《西式百变肉食精选》。一边看一边淌口水。
归根结底是个肉食动物，但总是红烧肉、糖醋鱼、排骨汤，不免有些单调。
于是想着法子把红烧里脊肉里加点迷迭香，肉末里加点百里香。。。似乎也有了西餐的口感。
图为加入了迷迭香的香肠
有了花园后境界提升了，开始尝试在种起了这些香草。
虽说偶尔才做一次饭，因为有了这些新鲜的香草，貌似也有了大厨的神韵，再剪点叶子花儿什么的装饰一下，格调也提高了。
介绍几种花园里常见的适合种植的西餐料理中的香草
1、百里香 Thymus quinquecostatus
唇形科半灌木多年生，枝条纤细、叶片小巧可爱，搓揉有浓郁的香味
适合肉食、意大利面
养护要点：
喜光、适合种植在朝南的阳台、窗台或花园；
干透后浇透水
用来食用的部位：叶片、顶部的花朵
花园里一丛金边百里香，几乎没管，却是长得茂盛，从陶盆里铺了出来，这个冬天状态一直很美。
2、迷迭香 Rosmarinus officinalis
唇形科多年生小灌木，长三角地区冬季常绿，有镇静安神、提神醒脑、消毒杀菌的作用
主要食用部位是叶片，紫色小花非常可爱，也可以吃或用来做装饰。
肉食里加迷迭香可以去腥提味，还有特别的香味
迷迭香做饼干什么的也很赞哦
常见的有匍枝迷迭香和直立迷迭香
养护要点：
光照充足，不耐水湿
耐修剪，及时施肥
吃的部位是叶片，杆子太硬了哦
3、牛至Origanum vulgare
也被称为俄勒冈叶、小叶薄荷、披萨草
顾名思义披萨里用得很多哦
花园里地栽的牛至长了非常茂盛的一大丛，很好看
金叶的这棵本来盆栽的，状态有点差，也被我地栽了。
4、紫苏 Perilla frutescens(L.) Britt.
紫苏也是唇形科植物，不过是一年生草本，每年秋天花后会枯萎，不过种子自播能力很强，种过一次，每年都会有。
日料里用来包生鱼片，绝对好吃；韩国用紫苏叶做泡菜，用来包烤肉吃，也好吃。
炖汤什么的放一点，去除腥味，效果很好。
紫苏的花
锯齿叶紫苏
这是在新疆解忧公主那里拍的香紫苏
花太壮观了，好看
5、罗勒Ocimum basilicum
台湾也叫九层塔，有柠檬罗勒、丁香罗勒等不同品种，味道也稍有差异
著名的三杯鸡就需要用到罗勒
新鲜的叶子用来烧土豆，烧牛肉、炒鸡蛋。。。
一年生草本，需要播种
还有紫叶品种，开花都非常好看
秋天的时候剪下来晾干，干罗勒叶一样可以用来做菜
6、薄荷
薄荷太多品种了，之前写过，有皱叶薄荷、留兰香薄荷、花叶薄荷、巧克力薄荷等，
随便中，地上长一大片，不止是西餐料理里用到，中国美食里也常用啊。。。
7、茴香
茴香，一年生伞形科草本
这个就不多说了，不仅西餐里常用，我还吃过茴香饺子呢。。。
虽然并不太喜欢那个口味
8、鼠尾草
鼠尾草之前也专门介绍过，品种太多了。
那边西餐肉食精选里写的洋蒜草，我觉得就是墨西哥鼠尾草的叶子
不过大多数鼠尾草味道都太浓郁了，一直没怎么用来吃。。。
天蓝鼠尾草
粉萼鼠尾草
彩苞鼠尾草
深蓝鼠尾草
墨西哥鼠尾草
樱桃鼠尾草
我觉得这个凤梨鼠尾草，叶子带凤梨的香味，这个还不错，花也可以用来吃。。。
9、薰衣草
薰衣草还是用来看花和提炼精油
花可以用来泡茶，，，几粒即可，不然味道会受不了
花园里种得更多的是羽叶薰衣草和西班牙薰衣草
10、柠檬香蜂草
最后再说下柠檬香蜂草，虽然花不好看，叶子也总是乱蓬蓬长一大丛
叶子的味道却很香，带着柠檬的香味
用来泡茶，炒菜都可以哦
后来的那些都没有特别写养护要点
基本都差不多，光照是非常重要的。
浇水见干见湿，也不见得都需要经常施肥
最后，祝你也做个西餐大厨，花园里种上几盆香草，做菜的时候去掐一把新鲜的叶子，是不是很酷？
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