近期不少花友都在问：荏和紫苏(时光荏苒的荏是紫苏吗)，小编也是查阅很多资料，整理了一些答案，大家可以参考一下，
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从字源角度看，紫苏和荏苒都是就植物的不同特点进行的命名。
紫苏这种植物，叶子是紫色的，苏字繁体字写作蘇，其核心部件是稣。稣字的西周金文字形是鱼和木，其形态特征是鱼字大，木字小且在鱼头的右上角。当时，有的地方用枝条穿鱼，有的地方用稻草秸秆穿鱼，后来，鱼 木的中的木字改用禾字，写作稣。
稣字西周金文（《汉典》）
稣字的本义是鱼被穿在树枝上悬挂起来的样子，就是今天我们常看到的晒鱼干。人们捕到鱼之后用树条或草的秸秆穿过鱼腮鱼嘴，拎回家享用。吃不完的鱼如果不晒成鱼干，就会把它再放进装着水的陶盆里，鱼就会在水里游动起来。稣字引申为死而更生，即蘇（苏）醒。
稣——树条或草绳吊起的鱼（网络图片）
紫苏花，每朵花都呈钟形，成串生长，和晒鱼干非常相似。于是，人们就借稣字加艹字头写作蘇（苏）来表示这种植物。
紫苏开花（网络图片）
凡是成串下垂的物体都被称为苏，如流苏。
流苏（网络图片）
荏苒是紫苏（包括白苏，下同）的另一个名字。紫苏结籽量非常之大，籽落入土中之后会生长出密密麻麻的小紫苏，紫苏苗纤细柔软，随风摇摆。
荏字——自然发芽的紫苏苗（网络图片）
荏字的核心部件是壬字，其甲骨文字形是种子发芽的样子，嫩芽当然是柔软的。壬字加人字旁或女字旁，表示人怀孕，人在怀孕期间也相对虚弱。任（务）的意思是尚未完成或正在进行的工作，和怀孕但尚未生产类似。于是，在任字上加艹字头，写作荏来表示这种能结大量草籽（植物怀孕）的植物。
苒字的核心部件是冉，本义是人的络腮胡子。
络腮胡子（网络图片）
络腮胡子往往比较浓密，因此，在冉字上加艹字头，写作苒，用来表示植物茂盛。荏苒合成一个词组，表示紫苏长的茂盛，也可表示紫苏从柔弱到茂盛的过程，进一步引申为时光流逝。如，光阴荏苒。
苒——野草茂盛（网络图片）
三联中读的朋友们，大家好，我是丸子。上一节我提到小时候乡下常见的薄荷、苏子，这一节我想特别和大家介绍下中国香草的代表植物：紫苏和藿香。它们很中国，基本上大家都知道名字，或者用过它们，现在也正好应季。
你知道吗？我们经常说的“时光荏（ren三声）苒(ran三声)”，其中的荏苒其实就是一种紫苏。荏苒冬春谢，寒暑忽流易，如果你查下《新华字典》，这里会告诉你：荏——草本植物，即白苏，叶卵圆形，花白色，种子可入药（也指软弱，色厉内荏，外貌刚强内心懦弱）。苒指草木茂盛的样子。所以，荏苒最开始用来形容植物（白苏）繁茂生长的样子，后来用来表达时间不知不觉地过去——光阴荏苒。
▲白苏
图源于zyk.99
中科院官网也有一段对白苏的介绍：唇形科紫苏属，一年生草本植物，古名荏，又称荏苒。种子可榨油，并可与老茎共入药，叶可提取芳香油，株高约1米，茎方形有沟，多分枝，基部坚硬，光滑，上部有白色毛茸。叶卵圆形，先端尖，背面有腺点，茎叶绿色，总状花序顶生或侧生。小坚果圆形，俗称苏子，黄褐色，有网纹。原产中国，现分布在东北各省，以及河北、山西、江苏、安徽、湖北、四川、福建、云南、贵州等地，日本、朝鲜和印度北部也有分布。野生白苏种子散落后，常成批生长，自成群体。
最后这句话实际也适用于私家花园，经常有花友种了紫苏后，第二年发现自播特别厉害，在花园里泛滥成灾了。
▲双面紫苏
图片由主讲人蔡丸子提供
实际上紫苏有很多种，我们得根据不同品种来做不同的利用。就颜色而言：荏苒特指的是白苏，它的叶子双面都是绿色的，也叫作青紫苏；还有品种的叶子正反面都是紫色的，日本把这种叫作“赤紫苏”；还有一种正面是青色背面是紫色的紫苏。就叶子形态区分，有卵圆形表面平坦的，也有皱叶品种，边缘都有细密的小齿。紫苏经典的栽培品种就这几种，干燥后的赤紫苏叶还是京都七味粉的原料之一。（七味粉SHICHIMI，是日本料理中一种以辣椒（唐辛子）为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。主要材料包括：红辣椒、陈皮、芝麻、生姜、海苔、芥子（罂粟籽）、山椒、紫苏和火麻仁等种类，各品牌配料略有不同，但紫苏总在其中。）
▲紫苏的品种
图片来自网络
▲皱叶紫苏
图片来自网络
为什么我们要种紫苏呢？
因为它是典型的东方香草! 因为它们有浓郁的味道，因为它们广泛用于我们亚洲的各类料理，又很容易和其他香草搭配，因为它们很容易生长！
白苏和紫苏，不同颜色带来不同的花园色彩，播种前可以将种子浸泡几小时可加速发芽，紫苏需要在20摄氏度左右、潮湿的条件下发芽，一般春天播种两周内会发芽，播种到采收成熟的叶片指需要八周，如果你喜欢吃紫苏，那么整个夏天都可以一直收获。需要大叶片的话，就要给它大空间，每株距离30厘米左右较好，它们喜欢充足的阳光，和排水良好的土壤。并且它们也很适合盆栽，它们在容器中的表现和在花坛、花境中的表现一样好，你可以把它们当作菜叶植物来运用，并不断的掐尖，让它们多滋生出来侧枝，爆发新芽。
▲紫苏与花境的彩叶植物搭配
图片来自网络
❀藿香正气
接下来我和大家分享藿香，唇形科藿香属多年生草本植物。
2019国际香草协会评选出来的年度香草植物就是我们中国常见的“藿香“：（Herb of the Year™Agastache）当然是一种园艺品种。评选组委会是这么颁奖的：Agastache，2019年的香草：Anise Hyssop，可以称作“蜂鸟薄荷”Hummingbird Mints ，在我们的生活中藿香其实扮演的许多角色，它在花园中很友好，吸引来很多蜜蜂蝴蝶传播花粉，是可靠的蜜源植物，藿香可以用于饮料和烹饪，医药，它为我们的花园提供了漂亮的紫色花穗和郁郁葱葱的绿色背景。
▲藿香
图片由主讲人蔡丸子提供
你不一定见过藿香，但肯定知道藿香正气水吧？我们家小朋友小的时候夏天泡澡，我会给他倒些藿香正气水在浴缸里，祛暑防止痱子，一般人们用它来治疗发烧、中暑、腹泻等等夏季常见的病。我一般到了夏天，会时不时去花园里掐几支藿香泡茶喝。
▲藿香茶
图片由主讲人蔡丸子提供
How to grow？
唇形科的藿香（Agastache rugosa）是耐寒的多年生直立草本植物，高60—200厘米，带有浓郁的芳香气息，它的茎干呈四棱形。国内对藿香品种的研究不多，在江苏一带它也被称为苏藿香、苏薄荷，叶子为漂亮的心形，还有一各品种藿香味道偏辣，叶片偏圆形，花朵色彩更浓郁些，更适合花园栽培。在国外的香草园中，藿香已经被驯化或培养成观花香草，有了很多花色鲜艳的品种，被称作“Korean Mint或Blue Licorice，Purple Giant Hyssop”，它蓝紫色的穗状花序真的和神香草、薰衣草有一比，而且比它们更适合我国气候特征，更容易种植。
▲藿香
图片由主讲人蔡丸子提供
我种了两种藿香，叶片略不同，味道也不同，一种是从江苏老家带回来的，一种是从上海上房绿化买的，都开着淡淡的紫色花穗，但具体什么品种我也不知道，应该是最传统的那种原生品种，并不是栽培的园艺种，每年它们都能在花园里自播上很多，我通常会拔掉很多，只保留三四棵足够自己用就行了。藿香喜欢生长在温暖的环境，我好奇地将它从江苏带到北京，没想到它竟然也耐北方的严寒，完全可以在北京的花园里越冬，而且常常自播，在我的花园中生生不息。它对土壤要求不严，很耐贫瘠，我几乎从不管它，甚至连浇水也不曾特别关照过它，因为它真的具备野草般的皮实习性。
▲丸子花园的传统藿香
图片由主讲人蔡丸子提供
藿香一般可以用扦插或者播种、分株来繁殖。它的养护非常简单，藿香比较耐旱，所以在水分的浇灌上不如其他草花那么渴求。如果盆栽，那么最好控制高度和长势，因为藿香在花园中能长到半人多高呢。记得不时掐掉一些嫩梢，让它整体株型更加丰满。霜降后，藿香的叶片都陆续掉光，只有果穗留在枝头，可将枯枝全部剪掉，任其度过冬日休眠，到次年春天再浇灌，很快就会有藿香发出新芽。
前几年见过藿香的人不多，但我发现最近几年北京的公园里已经开始运用一种金叶品种的藿香“金色庆典Golden Jubilee”配植在花境中，望京的望湖公园就有一片，我观察过两年，越冬的表现都很不错！
▲金叶藿香
图片由主讲人蔡丸子提供
之所以市政绿化也会使用藿香，是因为它不仅耐寒，可以在北京陆地越冬，还是很耐旱的多年生植物，在北京这样缺水、干旱的城市，运用那些适应本地气候、无需太多后期管理，包括修剪、浇水、施肥、防止病虫害这类，是低维护、集约型园林应该有的花草素材。
所以藿香非常适合花园，也适合容器盆栽，它们通常是很高大的植物，所以适合在多年生植物花境中搭配其他花草，或者也适合在围栏、墙边等不起眼的地方种几棵，它们的花朵还是挺漂亮的，花期也长，所以也适合做切花。因为招蜂惹蝶，所以在很多蝴蝶花园中，园丁会种植藿香，来吸引美丽的昆虫。
▲盆栽藿香
图片由主讲人蔡丸子提供
藿香有很多种类，该属代表30种不同的植物，每种植物具有不同的花色，高度，叶子，香气和耐寒性。你去任何一座香草花园，都会看到藿香的。尤其是近年来，园艺学家培育出很多新品种，有的有甘草香气，有的还有泡泡糖香味，这些栽培品种几乎会改观你对藿香固有的印象，它们的花朵和色彩不再只是紫色，有粉色、橙色、玫红色等等，自己种的，没有药残也可以泡茶喝。
▲粉色藿香
图片由主讲人蔡丸子提供
北京花木公司旗下的天卉苑是一家值得尊敬的园艺植物研究所，十多年来它们一直致力于引进很多国外最新、优秀的花园植物，并经过测试驯化，将它们带入北京的各个公园和家庭。北京的市政景观这些年有质的飞跃，都得益于它们前期默默做了很多年的工作和研究，我们的花友们都特别喜欢天卉苑的花园植物。
就藿香的园艺品种，它们也关注到了国外的新品，已经在通州基地培育了好几个品种，“蓝运”、“夏之爱恋”、“荣誉珊瑚”、”夏日覆盆子”等等，听到这些名字你就可以想象到，这些藿香已经不仅是貌不惊人的药草，而是美貌的花园植物了！
▲夏日覆盆子
图源于北京市花木有限公司
天卉苑通常用它来搭配花境，或者打底作为花园背景。其中“金色庆典”在第一波花开之后修剪掉残花，可以从6月初一直开到9月，估计我在望湖公园看到的金叶藿香也来自于它们。它们的适应性非常好，尤其是夏季耐热耐涝，金色的叶片使得植株在非花期也有很好的观赏效果！
▲天卉苑的金叶藿香
图片由主讲人蔡丸子提供
“夏日覆盆子raspberry summer”这个品种的花朵有好看的覆盆子颜色，“荣誉珊瑚”的花是是珊瑚色，还有一款叫作“荣誉柑橘Kudos Mandarin”是亮橙色的，“仲夏天空summer sky”保留了淡淡的蓝紫色，每一款都很好看，适合成为花园中夏天的主角。建议一次多栽培几株，成丛成簇，这样可以凸显出来她们好看的色彩。
▲荣誉珊瑚
图源于北京市花木有限公司
▲荣誉柑橘
图源于北京市花木有限公司
我们应该感谢那些了不起的育种学家，他们将原本平凡模样的藿香培育出青出于蓝而胜于蓝的
新品种。感谢像天卉苑这样不遗余力引进各国最新的花园植物，让我们的景观与世界同步。
三联中读的朋友们，喜欢花园通常是喜欢花花草草开始的，我非常荣幸可以通过这些内容的介绍，分享我对花草的热爱，如果能够感染到你，我就会觉得很骄傲！
我们下一节再见吧！
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说到烧烤，比起韩国烤肉或是其它，依农还是比较喜欢满是人间烟火气的中国烧烤。
昨天，家里堂妹放假回家，带她出去吃饭，非要吃韩国烤肉。
就去了一家所谓正宗的韩国烤肉店，肉烤下后，给上了一盘紫苏叶。
妹妹没有见过，询问依农这是什么叶子？
我还没来得及回答
店员抢先一步说道：这是紫苏叶，只有我们正宗的韩国烤肉店才有，用紫苏叶包肉风味尽显，很多韩国人到店吃了都不停夸赞。我们老板还有一家日料店，用紫苏叶包刺身，接待了不少日本客户。小姑娘不认识也不奇怪，咱本地没有，我们用的紫苏叶都从韩国、日本进口，您尝尝保准好吃。
店员话语过后，依农本想当个无知的笑话听听，但是看看满满自豪感的店员和一听紫苏叶是从日、韩进口，瞬间兴趣更浓的堂妹。
不给回怼店员，不为堂妹科普一下紫苏是原产于我国的农作物，都对不起最近因拍做泡菜视频被韩国人无知谩骂的李子柒。
依农是一个三农
由经这样一件小事
想到，即便紫苏原产于我国；即便中国人吃了2000多年紫苏；
即便紫苏入了《中国药典》；即便紫苏是国内众多地区再寻常不过的家常菜；
即便我们把紫苏这个农作物开发利用得相当成熟；即便当前我国是最大的紫苏出口国。
可能国内依然仍有很多朋友对紫苏比较陌生或是还不够了解。
因此觉得有必要以农业人的身份从农业的角度，带大家深入地了解一下紫苏，这个全身是“宝”的农作物。
紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物，没错就是那个爱出“香草”的“唇形科”，百里香、迷迭香、薰衣草、九层塔、薄荷等均是这个科的下属，紫苏也算一种“香草”，但不止于“香草”。
紫苏据叶色不同，可分为两种，分别是青紫苏和紫苏。青紫苏又称白苏，叶片正反两面均为绿色，包裹韩国烤肉、日本刺身多用的就是白苏；而紫苏又可以细分为两种，一种是叶片背面为紫色正面为绿色，另一种正反两面均为紫色。
我国是紫苏的原产地之一（有相关文献研究表明紫苏这一种最早原产于我国中部地区，因也有多原产地一说，客观一点用“之一”），并且是世界上最早栽培、利用紫苏的国家。
成书于战国时期（战国：公元前475——公元前221年）的我国第一部词典《尔雅》，《释草》一篇中就已收录了紫苏，载曰：“苏，桂荏”，这里的“桂荏”指的就是紫苏，这是世界上最早对紫苏的文字记载，由此可见我国是最先栽培利用紫苏的国家，距今至少已有2000多年的历史。
我们形容时光流逝时常讲的“岁月荏苒”，而这其中的“荏”便是紫苏，也不知道是2000多年的时间太久还是2000多年过得太快，紫苏咋就成了那店员口中的韩国进口。
当然也绝不是这2000年来古人不重视紫苏，其实紫苏在古代非常重视。
农书《齐民要术》中有它，书中记载“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。收子压取油可以 煮饼。荏油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏。”别说吃紫苏叶子了，老贾告诉我们北魏时期苏子油都吃上了。
医书《本草纲目》中有它，书中记载“曰紫苏者，以别白苏也。苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”（当然更多的是对紫苏药性的描述，依农就不再引出来了），老李同志把白苏和紫苏区别开了，详述了紫苏药性，还顺便解释了下“桂荏”之名的由来。
当然不止这些，古代上至达官贵人下至黎民百姓，均对紫苏深爱有佳，有华佗用其解蟹毒的传说，有文人骚客诗篇称赞，叶煲汤、做菜、煮水、成香料，子榨油，株入药（全株均可入药），古代技术能开发利用的都利用了，包个熟肉，生肉就咋正宗时尚啦？
聊完了古代，咱说现代，现当前紫苏并未被淡化，我国紫苏产业可谓蓬勃发展
估摸着在古代是个植物、作物古人都得搞出来的药效、药性（这里没有任何贬义，别出“杠精”），但近现代能入《中国药典》的才能算正儿八经的中药，紫苏已被纳入（这里多说一句纳入药典的为紫叶紫苏，白苏未被纳入，但是早几年有研究表明，药性上白苏与紫苏几近相同），并且还是最早一批官方认可的食药同源作物。我国当前种植的紫苏绝大部分作为中药供给市场（紫苏的具体药性依农就不所做表述了）。
关于紫苏作为菜或者是香料，吃这一方面，湖南的朋友可能最有发言权，如果文初那烤肉店接待了湖南客户，店员那样说话，估计湖南的朋友可能得拿自家房前屋后，满市场成株的紫苏抽他。
我们确实少用紫苏包烤肉或生肉，毕竟我们不吃生肉，吃烤肉要的就是大快朵颐和那满满的人间烟火气。当然依农不是说用紫苏叶包烤肉或生肉不对或者是不好，其实从紫苏的特性上看确实适合这样搭配食用。
中国人吃紫苏的方式更多，紫苏炒田螺，配螃蟹，混水果做点心，辅河鲜、海鲜，煲粥，煮水，泡茶，作腌菜，酿啤酒，能吃的方法都用上了。
所以我真的不晓得啥叫时尚，啥叫正宗呢？
紫苏是一种环境适应能力相对较强的作物，种植管理相对简单，我国南北各地均有栽培种植，均匀较大的产区，南方多以露天种植为主，北方则既有露天也有设施栽培种植。（其实依农所在地也有规模不小的紫苏种植园区，并且所产叶片全部出口供给日、韩两国，当时想着那带着那烤肉店的店员、老板去看看长在地里的紫苏是个什么样子）
紫苏是当前在我国产业化较为成熟的一种农作物，除供给中药、食用外，我们对其提取物也进行了充分的开发利用，当前医药（阿司匹林中就含紫苏的提取物）、工业、化妆品等行业甚至是农药上都运用了紫苏的提取物。
另外很多爱美朋友钟情产自的日、韩爽肤水——紫苏水，我们自己也生产。
我国还是当前世界上最大的紫苏鲜叶出口国，日本、韩国以及欧美等国均从我国进口（估计那店员说的日韩进口，要是真的也是出口转内销）。
在完善的后续加工产业链支持之下，我国出口的紫苏鲜叶，一片叶片的价格可以卖到0.1——0.3元左右，成吨成柜的出口，可谓是创汇利器。
还是那句话依农毕竟是一个三农
众所周知，我国是一个农业大国，但是农业产业化的成熟度上以及农产品出口上真谈不上“大”。
而农业产业化的成熟度或者可以说成农业产业链的延伸程度以及农产品出口恰恰是让从事农业的农民朋友多赚钱的条件。
紫苏是一个特别好的例子，有成熟的产业链，还大量地供给出口（多说一句大家千万别理解错了，别盲目萌生种紫苏的念头，莫说当前就是最蓬勃发展的那一段时间，依农也见多了种紫苏赔钱的朋友），多层面提升了紫苏的附加产值。
可以说紫苏是我国其它农作物发展的一个榜样。
当然要切记深化农业产业链，农产品供给出口也不是一件简单的事情。
就如产业化上，紫苏的充分利用是因有历史的沉淀，有市场需求，有农业科研工
还如出口上，能供给出口的紫苏，由于农产品出口标准要求较为严格，需要有科学精细的种植生产模式产出高品质安全的紫苏叶，还要有采收后妥善地处理加工和保鲜措施，所以出口创汇不是那么好创的。
用依农常讲的一句话，当前做农业很难，农业的发展路也很长，但哪怕难即便远，只要坚持往对的方向走，作为一个普通的农业人依农坚信中国农业定有美好未来。
赘述不详，欢迎探讨！
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