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福建锦绣黄桃优变系优质丰产栽培技术

李忠才

锦绣是 20 世纪 80 年代由上海市农科院园艺所育成的黄桃品种，于 1985 年从上海引种试种，为福建省最早规模发展的黄桃品种之一。2003 年开始，由福建省农科院果树所和建宁县经作站等单位，组织专业科研力量在绿源果业有限公司枧头基地，对锦绣黄桃变异株系进行田间观察、检测鉴评、技术试验，筛选出“硕锦 1 号” “硕锦2 号” “硕锦 3 号” “硕锦 4 号”这 4 个锦绣黄桃优变株系。因其丰产稳产、肉质橙黄脆韧、贮运性好，其鲜食品质显著优于来源品种，也因其营养保健价值高，风味酸甜可口而倍受业界和消费者亲睐，表现出良好的选育前景与开发潜力，被列为当地果树品种结构调整、扩大发展的果树种类 。本文对锦绣黄桃优变系优质丰产栽培技术进行了总结和探讨，以期促进锦绣黄桃的推广，更好地带动果农经济的发展。

1 品种性状及推广情况

优变系在保持锦绣黄桃鲜食加工性能兼优、早实丰产稳产、抗病虫能力强、贮运性好等优良栽培经济性状的同时，还具有幼龄树生长迅速、成龄树树势强旺开张、适宜中长果枝结果、无明显大小年现象等优势；以及果形椭圆（硕锦 2 号为尖圆），果个大（单果质量比锦绣增加 50 g以上），色泽艳丽、香气浓郁等特点。

锦绣黄桃优变系，现已在福建省闽西北地区得到较大规模的发展，种植面积达 0.3 万 hm 2 以上，主要集中在建宁、明溪、宁化、建瓯等市县。截至 2019 年底，主产区建宁县种植面积达到约 1 907 hm 2 ，年产量 3.0 万 t，年产值2.7 亿元以上（单果质量 200 g 以上的一级果，产地销售批发均价在 2.5 元 /kg 以上），成为县域支撑农业增效、农民增收、乡村振兴的新兴品牌果树产业。

2 试验园基本情况

试验园位于建宁县溪口镇枧头村，海拔 350 m，常年气候温和湿润，冬季寒冷，夏季昼夜温差大。年平均降水量 1 960 mm，年均日照时数 1 721 h，年平均气温 17.2 ℃（1 月日均温 5.3 ℃，7 月日均温 28.0 ℃），无霜期 260 d左右。试验园土壤为红黄壤，pH 值 5.3，缓坡地种植，中试园种植规格为 4 m×4 m。

3 栽培要点

3.1 园地选择

园地的选择是锦绣优变系黄桃优质丰产最基础的一步。经长时期的观察发现，该品种怕涝、喜光、耐肥，因此要选择排水性良好、光照条件充足、土壤肥沃的地块建园 。可选择丘陵山区南向缓坡地或地下水位低且透气性良好的壤土、沙壤土平地，不宜选择低洼或背光的地区 。

3.2 定植

锦绣优变系黄桃的定植，应按照高水平梯台、平地开深沟筑高畦方式进行。中等肥力的坡地果园，种植株距为4 m，行距为 3～4 m；肥沃的平地果园，株距为 4～5 m，行距为 4～5m。进行宽株行距稀植，主要考虑到其大冠特性和成龄后的树体生长势态，以免影响其后的生长和树体管理。定植时间一般选择秋冬季黄桃苗落叶后至萌芽前 。

3.3 土肥水管理

3.3.1 土壤管理

锦绣优变系黄桃的树盘周围，生长季应结合除草定期进行中耕翻土，保证土壤疏松的同时，减少因杂草造成的养分损失 。每年或隔年将基肥沟穴以外的土壤深翻 20～30 cm，把结构不良的下层土翻上来，结构好的上层土翻埋下去，经过冻垡风化和常年耕作使土壤变得疏松透气，使上下层土壤熟化程度均衡，为果树根系的生长创造更好的条件 。

3.3.2 施肥管理

科学、合理施肥是保证锦绣优变系黄桃优质丰产的关键。幼树期以氮肥为主，可在 4～8 月追施铵态氮肥4～5 次，以促进枝梢生长和幼树树冠的快速扩大。开始结果后，要施好萌芽肥、膨果肥及产后肥，这个时期的肥料主要为复合肥，尤其是在果实膨大期，要注意增施磷、钾两种肥料。成龄树全年单株施肥量应视挂果量而定。施肥时在施足有机肥（秋施）的基础上，追肥时可用硫酸钾复合肥分 3 次施入，即在 2 月中旬施入花前肥、6 月上旬施入壮果肥、8 月下旬施入采后肥；在果实膨大期喷施0.3%磷酸二氢钾 1 次，以提高果实品质 。

3.3.3 水分管理

锦绣优变系黄桃的水分管理，重点是要做好雨季排水、旱季保湿工作。特别是当地 4～6 月为雨季，降雨量大且集中，应注意清沟排水、防涝防渍，做到雨过园干；7～9月当地已进入高温干旱天气，仅靠台风带来阶段性雨水，此时果园应采取地面覆盖或生草栽培等措施进行保湿，有效防控土壤水分供给的急剧变化。

3.4 整形修剪

整形修剪是锦绣优变系黄桃关键的技术措施，科学合理的整形修剪方法，可构成牢固的骨架结构和通风透光性良好的开张树形、主次分明的平衡树势，能达到早产、丰产、稳产的目的。反之，则易出现树形混乱、内膛郁闭、树势早衰等问题。

3.4.1 幼龄树修剪

在结果前，需按照“高干、大冠、稀枝、长放”的基本原则，做好锦绣优变系黄桃的整形修剪工作。苗木定植后，在离地 80～90 cm 处定干，树形以三主枝自然开心形为培养方向。第一年，当第一层主枝长到 70 cm 左右时进行摘心，促发二次梢，7 月底至 8 月上旬把第一层主枝角度撑开至 60～70°；冬剪时，对主枝延长枝进行中度短截，对其它枝条进行甩放或轻剪 。第二年，当主枝延长枝长到 50 cm 时，仍进行摘心，促发二次梢；冬剪时，主枝延长枝一般在枝长的 2/3 处短截，其它枝做疏理和长放处理，尽量少短截。第三年，夏剪的重点是清理内膛徒长枝，一般分 3 年完成整形。

3.4.2 结果树修剪

结果树的修剪主要是围绕维持生长与结果平衡的目标进行，及时更新结果枝，保持健壮树势，达到持续优质丰产的目的。对中幼龄树非骨干枝可采取轻剪长放的做法，以缓和树势，增加早期产量；对中老龄树则需侧重结果枝的更新与复壮，促进树势恢复。

3.5 棚架设施栽培

棚架栽培适宜在平地或缓坡地中应用。优变系黄桃栽植后第 2 年秋后至第 3 年早春架设建造。多年研究发现，锦绣优变系黄桃三主枝棚架栽培，可以取得非常理想的优质丰产效果。棚架由水泥柱主支架（四周及跨度在10 m 左右地方立一根）、镀锌管柱副支架（选用直径为 60cm 镀锌管，跨度在 5 m 左右地方立一根）、地锚（四周及拐弯处架设一个，起受力平衡作用）、主线（选用直径为0.6 cm 左右钢索线，起主拉力绳作用）、中间副线（可用直径为 0.2 cm 左右托幕线，做网格拉力绳，间距为 80 cm）等组成，建成后在距地面 1.8 m 左右的高度处形成一个水平网架。三主枝棚架栽培是将各枝均匀平绑于棚面上，果实均匀分布在架面以下，受光条件、营养供应和水分输送相对平衡，果实分布及大小均匀，商品性好，从而大大改善果实品质 。通过三主枝棚架栽培，树体和棚架共同提供了支撑稳固作用，有利于抵御大风对枝、叶、果实的损害，大幅提高抗风能力。棚架栽培还将树冠控制在一定高度，方便疏果、套袋、病虫害防治以及果实采收等农事作业。

3.6 疏果及套袋

3.6.1 疏果

锦绣优变系黄桃进入盛果期以后必须严格疏果，才能达到应有的果实大小和良好的品质。株产量应视树冠大小和树势而定，一般单株产量控制在 75 kg 以内，以确保大果率。疏果分两次，第一次在谢花 15 d 后进行，第二次在 5 月中旬进行。疏果时，留果应根据不同的果枝类型来确定。如花束状果枝一般不留果，中果枝与短果枝只留1 个果，长果枝可以选留 2～3 个果，徒长性果枝可以多留，每单枝选留 3~4 个果 。

3.6.2 套袋

锦绣优变系黄桃果实套袋应在果实成熟前 50 d 进行，当地一般在 6 月 5 日前完成果实套袋作业。套袋果的采收时间较裸果栽培延后 10 d 左右；采前实行脱袋等处理，需在果实采收前 10 d 左右脱袋，可有效减轻或克服常规套袋方法对果实产量与品质的不利影响，提高果实品质。

3.7 病虫害防治

锦绣黄桃的主要病害有桃褐腐病、桃流胶病、炭疽病、疮痂病等；主要虫害有桃蚜、桃小食心虫、叶蝉等。

3.7.1 农业防治

日常需要加强肥水管理，增施有机肥、磷钾肥，以增强树势、提高树体抗病能力。生长季进行科学修剪，改善通风透光条件，及时清理桃园的杂草、落叶、落果等，集中烧毁或深埋。及时修剪枯枝、衰老枝，清除病虫枝，消灭病虫源。在秋冬季彻底清理果园，清除枯枝、落叶、落果、杂草，刮净树干老粗树皮，并集中烧毁或深埋，在此基础上全园喷一遍 3～5 ° Be 的石硫合剂封园，消灭越冬病虫源。

3.7.2 药物防治

根据当地发生病虫的情况及病虫发生规律，在病虫防治的关键期及时用药，降低病虫害爆发几率，用药时尽量选择低毒、低残留以及对天敌伤害小的农药。

（1）桃蚜

对桃蚜的防治主要在每年的 4～5 月中旬进行，首先要加强观察，一旦发现桃蚜的数量增多，便要开始喷药，一般喷 10%吡虫啉可湿性粉剂 1 000～1 500 倍液、5%高效氯氰菊酯悬浮剂 1 000 倍液、80%多菌灵可湿性粉剂800 倍液均可。

（2）潜叶蛾

在潜叶蛾的防治中，需要在越冬代和第 1 代雄成虫出现高峰后，进行药剂的喷洒，选用 25%灭幼脲悬浮剂1 500～2 000 倍液效果较理想。在花落之后，可再喷布一次巩固防治效果。

（3）介壳虫

介壳虫应在发芽前使用 3～5 °Bé 石硫合剂或 45%晶体石硫合剂 20～30 倍液或 95%机油乳剂 50 倍液等喷洒。果实采摘后，可再喷布一次提高防治效果 。

3.7.3 物理防治

物理防控方面，可在桃园内安装太阳能杀虫灯，诱杀害虫成虫，每 0.67 hm 2 左右安装一盏。可以对具有趋色性的害虫采用悬挂色板的方式防治，如悬挂黄板可捕杀多种害虫。此外，还可以选择人工捕捉，但工作量较大。

3.7.4 生物防治

在生物防治方面，首先需要加强检疫性有害生物管理，防止其在果园内发生、传播、扩散，严格进行黄桃的苗木检疫。实施产地检疫、调运检疫，减少病虫害的发生。利用性诱剂“迷向丝”性诱桃蚜、潜叶蛾、介壳虫等雄性成虫，使其无法与雌性成虫交配，雌虫所产卵成未受精卵，阻止繁殖下一代，减少果园虫口基数。

3.8 适时采收

采收时主要依据锦绣的黄桃特性、果实成熟度、用途以及气候情况而定，当地成熟期一般在 7 月下旬。若采收过早，果实尚未成熟，产量低、品质差；若采收过晚，会造成运输不便，缩短果实货架期，因此适时采收至关重要。当果实 7～8 成熟，即可溶性固形物达11.0%以上，果色由绿白转微黄时，适宜采收。采收以分期分批采收为佳，不宜完熟采摘，以免因果实变软而影响口感和贮运。